Cicle de la vinya
Repòs hivernal: la vinya s’atura per tornar a començar
El repòs hivernal és la fase en què la vinya perd les fulles, atura la circulació de saba i redueix el metabolisme al mínim per sobreviure al fred de l’hivern.
És el període en què es fa la poda estructural: es decideix, cep a cep, com serà la producció de l’any següent. Sense fulles ni activitat visible, és la fase més silenciosa del cicle, però també una de les més determinants per a la collita futura.
Explicació detallada d’aquesta fase, pròximament.